Наша земля испокон веков славится своей культурой земледелия, особенно дынями и арбузами с неповторимым вкусом и ароматом.

Традиции бахчеводства, формировавшиеся на протяжении веков, гармонично сочетаются с наукой, инновационными технологиями и современными подходами к производству. Важное значение имеет работа по организации сушки, переработки и упаковки дынь на основе современных технологий, повышению качества продукции и экспортного потенциала. В этом отношении заслуживают особого внимания инновационные проекты, реализуемые ООО «Мирзачўл–Агро Стар» в Хавастском районе Сырдарьинской области.

— Мы выращиваем бахчевые культуры, — говорит руководитель общества Шерзод Курбанов. — Национальный банк Узбекистана является нашим надежным партнером. Работаем в Хорезмской, Джизакской и Сырдарьинской областях, охватывая восемь районов. В целях обеспечения занятости населения и повышения его доходов наладили переработку бахчевой продукции. Первый проект реализуем в махалле «Окчангал» в Хавастском районе. В ходе изучения увидели, что местные жители сушат дыни традиционным способом — на открытом воздухе. А это может негативно сказаться на качестве продукции. Внедрили технологии сушки дынь в теплицах с лексановым и пленочным покрытием. Сейчас этот проект реализуется в качестве эксперимента. Мы верим, что этот опыт найдет широкое применение не только в махалле «Окчангал», но и в других регионах. Наша основная цель — стимулирование выращивания экологически чистой продукции, повышение доходов населения и расширение объемов экспорта. К этому процессу также привлекли квалифицированных специалистов из Китая.

Данная инициатива помогает сочетать многолетний опыт местного населения с передовыми международными технологиями. Как известно, жители махалли «Окчангал» издавна занимаются сушкой и упаковкой дынь и другой бахчевой продукции. Теперь же этот процесс совершенствуется на основе современных технологий из Китая.

— В сотрудничестве с коллективом ООО «Мирзачўл - Агро Стар» мы внедряем проверенные в Китае технологии по выращиванию, сушке, хранению и упаковке бахчевой продукции,— говорит китайский технолог Лиу Липинг. — Традиции бахчеводства Узбекистана вызвали у нас большой интерес. Путем сочетания местных традиций с современными технологиями можно достичь еще более высоких результатов. Эти проекты создают новые экономические возможности для местного населения, повышают добавленную стоимость продукции и укрепляют экспортный потенциал страны.

На начальном этапе проекта в качестве опытных площадок были выбраны два домохозяйства. В первом домохозяйстве построили теплицу с пленочным покрытием и внедрили технологию специальной подвесной сушки дынь. Во втором домохозяйстве - теплицу с лексановым покрытием, продукцию сушат на специальных стеллажах.

— До сих пор мы готовили сушеную дыню традиционным способом, — говорит предприниматель Рустам Жувашов. — Теперь при содействии «Мирзачўл Агро Стар» установлено сушильное оборудование. Используем новые технологии. Радует то, что оборудование работает на солнечной энергии. Это обеспечивает энергоэффективность.

Как отмечают специалисты, данные технологии позволяют сохранить естественный цвет, вкус, аромат и питательную ценность продукции, а также полностью соответствуют санитарно-гигиеническим требованиям. Кроме того, процесс сушки ускоряется, расширяются возможности производства экспортоориентированной продукции с высокой добавленной стоимостью.