"В настоящее время есть научные данные, которые свидетельствуют о том, что регулярное потребление продуктов, содержащих ликопин, является профилактикой некоторых видов рака, например, рака желудка и простаты", — пояснила она.

Исследования также связывают достаточное потребление ликопина со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Специалист предупредила, что ликопина больше содержится в красных арбузах, чем в желтых.

Кроме того, арбузы содержат витамин С, провитамин А, витамины группы В, калий и магний.

Однако рекордсменом по содержанию микронутриентов арбуз не назовешь: концентрация витаминов и минералов в нем умеренная. Поэтому воспринимать его стоит не как основной источник этих веществ, а как вкусное и полезное дополнение к сбалансированному рациону.